（三）品质突破：零抗生素的底气
除了存活率，鸿熙科技更引以为傲的是鳜鱼的品质—— 经多方检测，首批养殖的鳜鱼实现零抗生素残留，重金属、药残等指标均优于国家标准。这得益于工厂化循环水系统的精准控制：水体通过物理过滤、生物净化、臭氧杀菌三重工艺循环使用，养殖密度虽高，但水质始终保持高透明度、高溶氧），从源头杜绝了因水质恶化导致的病害风险，减少了药物使用需求。
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成功经验：四大核心技术构建养殖护城河
鸿熙科技的首战告捷，离不开对工厂化养殖模式的深度创新。总结其经验，可归纳为“苗种自主、密度优化、能源自给、检测前置” 四大策略：
（一）苗种自主：从“卡脖子” 到全链条掌控
“饲料鳜养殖的最大痛点是苗种。” 古志鸿坦言。为突破这一瓶颈，鸿熙科技 2025 年在佛山新建了鳜鱼驯化苗场，实现从苗种选育、驯化到养殖的全流程把控。自主苗场的优势体现在两方面：一是通过优选翘嘴鳜母本与斑鳜父本，培育出抗病力更强的杂交苗种；二是驯化过程中采用 “活饵 + 饲料” 梯度投喂法，从源头上降低了养殖风险。
（二）密度优化：从“经验养殖” 到 “数据驱动”
传统养殖中，密度设定依赖养殖户经验，而鸿熙科技通过传感器实时监测水体氨氮、亚硝酸盐、pH 值等参数，建立了养殖密度与水质指标的动态模型。一期养殖中，80 斤 / 立方米的密度并非上限。
（三）能源自给：渔光互补破解成本难题
工厂化养殖的另一挑战是能耗成本，尤其冬季水温维持需大量电力。鸿熙科技的“渔光互补” 项目于 2025 年 4 月并网，不仅满足园区用电需求，剩余电量并网销售还可带来额外收益。
（四）检测前置：病毒实验室构筑安全防线
过去依赖外部检测机构时，检测周期长达24-48 小时，往往导致病害防治滞后。如今公司新增的病毒实验室已全面竣工并投入使用，这意味着今后我们无需再依赖外部检测机构，不仅降低了检测成本，还能更及时、更精准地掌握鱼群健康状况，为整个养殖过程提供更有力的保障。
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养殖难点：行业乱象与技术攻坚
尽管首战成功，鸿熙科技仍清醒认识到饲料鳜养殖面临的系统性挑战：
（一）苗种市场乱象丛生
“部分苗企用劣质苗充数，导致养殖户存活率暴跌。” 古志鸿指出，行业缺乏统一的苗种质量标准，“小作坊式” 育苗占比高，驯化成活率参差不齐。对此，企业呼吁建立苗种溯源体系，通过基因检测技术实现苗种品质可追溯。
（二）病毒防治依赖预防
鳜鱼病毒性疾病（如脾肾坏死病毒、虹彩病毒）至今缺乏有效治疗药物，一旦发病，死亡率可达80% 以上。鸿熙科技计划 2025 年引入疫苗接种技术，与科研机构合作开展 “鳜鱼疫苗田间试验”，通过提前免疫提升鱼体抗病力。“这是行业的必由之路，就像畜禽养殖的疫苗防疫一样，未来将成为标配。。
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鳜鱼行情看法：从泡沫回归理性，长期向好
回顾2023-2024 年的鳜鱼价格波动，古志鸿认为这是行业成熟的必经阶段：“2023 年价格飙升至 60-70 元 / 斤，本质是供需失衡导致的泡沫。当时饲料鳜占比仅 6%，传统活饵养殖产能受限，而消费端对高端水产的需求激增，推高了价格。”
2024 年价格回落至 25-30 元 / 斤，表面看是泡沫破裂，实则是饲料鳜产能释放（占比提升至 15%）、消费端回归理性共同作用的结果。“现在价格突破 30 元 / 斤，逐步向 40 元 / 斤迈进，这个区间既保证了养殖户合理利润，又能刺激终端消费，是健康的市场状态。” 他分析道。
对于未来行情，古志鸿持乐观态度：“随着加工端（如臭鳜鱼、预制菜）的需求增长，预计 2025 年饲料鳜占比将突破 20%，市场规模超百亿元。行业需要的不是短期暴利，而是通过标准化养殖提升品质，打开高端市场和出口渠道。”
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